Šokoladinis tortas su aviečių musu

Šokoladinis tortas su aviečių musu/ Saldžios šypsenos

Būna tortų, kuriuos kartą kitą iškepi. Pasilepini gabalėliu ar kitu ir pamiršti.

Tačiau būna ir tokių tortų (tokių, kaip šis Šokoladinis tortas su aviečių musu), kuriuos kartą paragavus jau suki galvą, kada bus proga kepti antrą, trečią ir penkioliktą kartą. Sodrus šokoladinis biskvitas, lengvas, ligi dangaus pakeliantis, burnoje tirpstantis avietinis musas… Mmm… lengvų musinių tortų mėgėjams Šokoladinis tortas su aviečių musu – tobulas pasirinkimas ir išskirtinio grožio puošmena šventiniam stalui!

Šokoladinis tortas su aviečių musu/ Saldžios šypsenos

Šokoladinis tortas su aviečių musu

Idėja: Bake With Anna Olson

Biskvitui:

90g miltų
10g kukurūzų krakmolo
140g cukraus
30g karčiosios kakavos
1/2a.š kepimo miltelių
1/4a.š. druskos
60g sviesto
60ml stiprios karštos kavos
60ml pienos
1 kiaušinio
1a.š. vanilės ekstrakto

aviečių Musui:

400g aviečių
500ml 30% grietinėlės
1a.š. vanilės ekstraktos
7g želatinos
4 kiaušinių tryniai
1 didelis kiaušinis
140g cukraus
45g citrinos sulčių

Šokolado Glajui:

120g juodojo šokolado
115g sviesto
15g auksaspalvio sirupo

Uogų torto papuošimui

Šokoladinis tortas su aviečių musu/ Saldžios šypsenos

Read More

Šokoladinis tortas su juodaisiais serbentais

Genialumas slypi paprastume! Šį posakį vis tekdavo išgirsti augant, o dabar vis dažniau jį kartoju pati. Idealiai atitinkantis šį principą yra ir šokoladinis tortas su juodaisiais sebentais. Iš pirmo žvilgnio toks paprastas, bet, o, tačiau… paragavus tirpstantis burnoje, nunešantis į pačių skaniausių gyvenimo akimirkų kraštus. Jis toks skanus, kad net saldumynų ne mėgėjai, prašė po antrą gabalėlį paskanavimui, o lėtesniems valgytojams, teko tik trupinius nuo lėkštės rinkti.

Ir kaip dar nepaminėjus to nuostabaus šokoladinio glajaus! Turi prisipažinti, kad dar karštą, ką tik išvirtą, jį paslapčiomis vis ragavau ir skanavau lyg valgyčiau karštą šokoladą. Šokoladinis glajus toks nuostabus, kad ateityje bus pritaikytas ne vienam tortui ar pyragui papuošti, pagardinti ir pakylėti iki saldumynų dangaus aukštybių. Va taip!

Būtent toks paprastai nepakartojamas ir yra šokoladinis tortas su juodaisiais sebentais. Ir esu įsitikinusi, kad dar ne kartą juo papuošiu savo šventinį stalą, ar juo nešina rankose skubėsiu sveikinti draugų.

Šokoladinis tortas su juodaisiais sebentais

Idėja: Mary Berry Everyday

Ragavusių atsiliepimai: o jergutėliau… (ir ilga ilga tyla)

 

Biskvitui:

50g karšiosios kakavos miltelių
6v.š. verdančio vandens
3 dideli kambario temperatūros kiaušiniai
50ml pieno
175g miltų
2a.š. kepimo miltelių
100g sviesto
275g cukraus

įdarui:

~200g juodųjų serbentų džemo
300ml 35% plakamosios grietinėlės
1a.š. vanilės ekstrakto

Šokoladiniam glajui:

11g želatinos +50ml vandens, želatinai išbrinkinti
225g cukraus
75g karčiosios kakavos miltelių
75ml 35% plakamosios grietinėlės
50g juodojo šokolado
125ml vandens

keli šauktai juodųjų serbentų džemo

Read More

Rabarbarų pyragas

Kartais ateina tokie laikai, kai nespėji gyventi. Aplinkui vyksta tiek daug nuostabių, bei neįtikėtinų dalykų, ir dar daugiau norisi nuveikti, kai nelieka kito pasirinkimo, tik peržiūrėti savo mylimų užsiėmimų sąrašą ir kai kuriuos darbus su didžiausia viltimi palikti netolimai ateičiai.

O kartais, būna tokių kepinių, kuriais norisi pavaišinti kiekvieną pasaulyje gyvenantį žmogų. Na jei jau ne pavaišinti, tai bent jau receptu pasidalinti su visais skanumynų gardumynų mėgėjais.

Būtent toks šis Rabarbarų pyragas! Tirpstantis burnoje, su teisingu rabarbarų rūgštumu, jokiais būdais ne per saldus ir tiesiog alsuojantis vasara (kad ir kiek mažai, jos šiemet mums teko išvysti). Ir nors labai vėluodama dalinuosi šiuo receptu, tačiau tikrai tikiu, kad dar savo namų kertelėsi turite pasislėpę kelis rabarbarų stiebus, ar bent jau, kad šis receptas atsidurs „pavasarinių kepinių“ sąrašo viršūnėje. Patikėkit, Rabarbarų pyragas yra to vertas.

Read More

Šventinis obuolių pyragas

Kartais viska vienu metu taip supuola, kad vos spėji suktis. O kai randi laiko jautiesi toks pavargęs, kad tingisi net pirštą pajudinti. Tačiau kad ir kas benutiktų, visuomet rasiu laiko, noro ir jėgų iškepti savo artimiausiems ir brangiausiems pyragą! Ne paprastą, o tokį, kuris jiems nepaprastai patiks, bus drėgnas, ne per saldus, ir Monikos stiliumi kitoks, nei dauguma panašaus tipo pyragų. Būtent toks ir yra šis šventinis obuolių pyragas! Drėgnas ir sultingas, kvepiantis obuoliais ir cinamonu, priverčiantis net itin saldumynų nemėgstančius artimiausius šypsotis! O ar ko nors daugiau reikia puikiam šventiniam pyragui? Beveik esu tikra, kad tai visa ko reikia. Taigi šventinis obuolių pyragas jau beveik prasidedančiam savaitgaliui ir Jūsų stalui.

Šventinis obuolių pyragas

Idėja: Amira’s pantry

Ragavusių atsiliepimai: na jis tobulas, būtent toks koks man patinka! (O juk tokius žodžius išgirsti iš saldumynų nemėgstančio žmogaus lūpų yra itin daug)

 

Pyragui:

180g rudojo cukraus
100g cukraus
230ml bekvapio aliejaus (saulėgrąžų, rapsų puikiai tiks)
3 dideli kiaušiniai
1a.š. vanilės ekstrakto
360g miltų
1/2a.š. sodos
2a.š. kepimo miltelių
1/2a.š. gvazdikėlių
1a.š. kardamono
2a.š. cinamono
500g smulkiai supjaustytų obuolių

Sūrio sluoksniui:

200g kreminio sūrio
50g cukraus
1 didelis kiaušinis
2v.š. miltų
1a.š. vanilės ekstrakto

Karameliniam glajui:

110g rudojo cukraus
30g sviesto
60g cukraus pudros
20ml pieno
1/2a.š. vanilės ekstrakto
1a.š. romo (nebūtina)

Pyrago tešlai:

  1. Cukrų, rudąjį cukrų, aliejų, vanilės ekstraktą ir kiaušinius dedame į didelį dubenį. Plakame elektriniu plaktuvu kol masė padvigubės ir taps šviesios spalvos.
  2. Į kiaušinių mesą persijojame miltus, kepimo miltelius, sodą, cinamoną, kardamoną irgvazdikėlius. Atsargiai įmaišome, kol nebeliks sausų gumulėlių.
  3. Į tešlą įmaišome smulkiai supjaustytus obuolius.

Sūrio sluoksniui:

  1. Kreminį sūrį išsukame iki vientisos masės.
  2. Įmaišome visus likusius produktus.

Pyrago surinkimas:

  1. Į pyrago formą išteptą sviestu sukrečiame pusę tešlos.
  2. Atsargiai, tolygiai paskirstydami sudedame visą kreminį sūrį.
  3. Sūrio sluoksnį paslepiame po likusia dalimi tešlos.
  4. Pyragą kepame iki 180°C iš anksto įkaitintoje orkaitėje apie 50-60min. Pyragui iškepus jam leidžiame pilnai atvėsti.

Karamelinis glajus:

  1. Nedideliame puode kaitiname rudąjį cukrų, sviestą ir pieną kol masė užvirs ir viską dar paverdame apie minutę laiko.
  2. Įmaišome persijotą cukraus pudrą ir vanilės ekstraktą su romu.
  3. Glajui leidžiame pravėsti ir kiek sutirštėti. Sutirštėjus pilame ant atvėsusio pyrago ir leidžiame sustingti.

Pjaustome, skanajame, ragaujame!

Bananų duona

Būna kartais taip nutinka, kad laiko mėgstamiems užsiėmimas, pavyzdžiui nerūpestingai suktis virtuvėje, gardžiai kvepiančioje karštu naminiu pyragu, ima ir paprasčiausiai nebelieka. Užpuola visokie darbai darbeliai, nesibaigiantys rūpesčiai, o didžiausia svajone tampa mintis prisėsti ir dieną praleisti nesijaudinant, kad kažko nespėjai nveikti ir šiukštu, nieko nepamiršai.

Taip bėgdama, vieną dieną nusprendžiau, kad jau geriau vieną vakarą užuot prisėdusi, iškepsiu keksiukų, kuriais sekančią dieną skanausime su naujais (nors ir laikinais) kolegomis. Grįžau namo tą dieną vėlai, o kol keksiukus suširuošiau kepti, jau ir visos parduotuvės užsidariusios buvo, ir tik tuomet suvokiau, kad trūksta keksiukams skirtų popierinių sijonėlių ir dar kelių būtinų produktų.  Nors ir nebeturėjau jokios galimybės iškepti taip svajotų keksiukų, tačiau noras KĄ NORS iškepti neišgaravo. Pasitelkusi draugą fantaziją į pagalbą ir dar kelias minutes pasikuisus virtuvinėse spintelėse kibau į darbą, o jo rezultatas – nepakartojama bananų duona. Būtent ši bananų duona buvo nuostabi! Sodraus skonio, drėgna, o svarbiasia, kiekvienas norėjo dar bent vieno jos gabalėlio. Ach… kaip kartais smagu, neturėti recepto ir improvizuoti!

Read More

Bandelės su obuoliais

Bendraudama su žmonėmis gyvenančiais toli nuo Lietuvos dažnai girdžiu, kad jie pasiilgo lietuviškos juodos duonos ir kaimiškų lašinių skonio. Kiti sapnuose gardžiuojasi močiutės naminiais cepelinais ar traškiais bulviniais blynais. Mmm… kad ir kaip skaniai skamba visi šie vaikystę ir gimtąją šalį primenantys valgiai, pati nė nepagalvojau apie juos nors jau daugiau nei kelis mėnesius gyvenu toli nuo gimtųjų kraštų. Suvokiau, jog pasiilgau savo gimtinės tik tuomet, kai kasdien pradėjau geisti ne ko kito, o pačių paprasčiasių obuolių!  Tiesą pasakius, gyvendama Lietuvoje jų užsimanydavau tik retais atvejais, o apie desertus kvepiančius obuoliais pasvajodava itin retai. Bet dabar, tai tapo pagrindiniu mano dienos skanėstu… Pats skaniausias vaisius – obuolys, o skaniausi ir geidžiamiausi desertai – su obuoliais. Būtent taip ir atsirado bandelės su obuoliais, ant mano pavasarinio stalo.

Šios bandelės su obuoliais toookios skanios! Obuolių įdaras joms suteikia sultingumo iš liekančio kelias dienas, o pūkinė mielinė tešla tiesiog pakelia iki dangaus vos paragavus. Nuostabus desertas visiems obuolių mylėtojams, o ir visiems kitiems, trokštantiems atrasti magiją slypinčią už obuoliais ir cinamonu kvepiančių gaminių.

Read More

Riešutiniai sausainiai

Kartais taip ima ir nutinka, kad likimas nuskraidina į tokią šalį, kur 95% automobilių balti, kur žmonės kalba tokia keista kalba, kad po poros savaičių pasiduodi ją išmokti (net ir pačias pagrindines, kasdienes frazes), kur kasdienės interneto vartojimo galimybės yra labai labai apribotos, palyginus su mūsų įprasta lietuviška kasdienybe, ir kur tokia paprasta užduotis, kaip įsigyti pačių paprasčiausių avižinių dribsnių tampa kelių savaičių paieškomis… O sunkiausia, ir daugiausiai nepatogumų sukelianti problema, – virtuvė, kurioje neturiu nei vienos pyragams ar tortams tinkamos kepimo formos, kur nėra svarstyklių, medinio šaukšto ir kočėlo (pastaroji problema jau išspręsta), ar pačio paprasčiausio rankinio plaktuvo! Ir įsivaizduojate, kaip reikia gyventi taip? Juk suktis virtuvėje, ypač kai joje kvepia karštais, ką tik iš orkaitės ištrauktais, garuojančiais kepiniais yra toooooks didelis ir neapsakomas gyvenimo malonumas.

Kadangi be pyragų, pyragėlių, pyragaičių, tortų ir sausainių ir bandelių gamybos tiesiog neįsivaizduoju savo kasdienybės, kad ir kokia sudėtinga ir neįprasta ji būtų, pasiraitojau rankoves ir ėmiausi ieškoti naujų idėjų interneto platybėse. Ir bene pirmas atradimas buvo būtent šie riešutiniai sausainiai! Vos tik pasitaikius progai būtent jais ir pakvipo mano naujieji, kad ir laikini, namai. Tiesa, kepiau, kaip žmonės sako „iš akies“, bet jie tikrai išėjo nuostabūs! Taip maloniai nuteikiantys gomurį…. Kvepiantys vanile, cinamonu ir, svarbiausia, tuo nepakartojamu skrudintų lazdyno riešutų aromatu. Tikrai nuostabūs, traškūs ir birnoje tirpstantys riešutiniai sausainiai, ypač, kai reikia suktis iš ne itin patogios padėties kepėjoms.

Read More

Cruffin’ai. Keksiukų ir prancūziškų raguolių pusbroliai

Oooo…. kas čia tokie, taip gražiai atrodo! Hmm… Cruffin’ai? Gal reikės kada pamėginti.

Palauk, palauk, kokius ten labai gražiai atrodančius skanėstus mačiau prieš porą dienų? Taip taip, juk tai buvo Cruffin’ai! Reikia eiti šių gražuolių išsikepti pamėginti.

Ooo kokie keksiukai! Ne ne ne, čia ne keksiukai, čia….Mmm…. Cruffin’ai!

O dabar rimtai. Cruffin’nai – tai keksiukų ir prancūziškų raguolių (Croissant) pusbroliai, arba kitaip keksiukai pagaminti iš prancūziškų raguolių tešlos. Šiuos gražuolius pirmą kartą 2013m. sukūrė Australijoje, Melburne, o populiarūs tapo 2014m, San Franciske. Yra teigiama, kad prie kepyklos, kepančios šiuos gražuolius, žmonės sutikdavo laukti eilėje net po valandą laiko, o 2015m. į kepyklą buvo įsilaužta, tačiau apvogtas tik Cruffin’ų receptas.

Esu tikra, jog patiks visiems prancūziškų raguolių ir keksiukų gerbėjams. Ypač tiems, kurie ieško greitesnio naminio prancūziškų raguolių varianto.

Read More

Varškės pyragas su spanguolėmis

Niekada netikėjau, kad mokytis gali būti taip labai sunku. Tiek fiziškai, tiek emociškai itin sunku, ypač kai darai tai nuoširdžiai ir esi maksimalistas! Niekada netikėjau, net negalėjau įsivaizduoti, jog bus tokia diena, kuomet likus kelioms dienoms iki paskutinio egzamino, vien nuo minties apie mokymąsį  supykina, o paskaičius vadovėlį jau po 10-15 minučių jaučiuosi persimokiusi, nors galvoje tik vėjai švilpia. Dabar galiu džiaugtis ir aukščiau kilstelėti nosį pabaigusi net 11-ą, galų gale paskutinę, rimtą egzaminų sesiją šiame savo gyvenimo periode. Džiaugiuosi vėl turėdama proga Jums rašyti, dalintis savo mintimis.

Šį kartą nieko labai jautraus ar ilgo teksto nerašysiu. Vis gi galva dar sukasi po neseniai pasibaigusios sesijos. Bet šios žiemos pačiu pačiausiu atradimu privalau pasidalinti! Jūsų dėmesiui labai skanus pyragas (o gal net ir tortas kitą kartą): Varškės pyragas su spanguolėmis.

Gražios ir skanios dienos, o visiems studentams – smagių žiemos atostogų!

Read More

Sausainiai su spanguolėmis, kokosu ir baltuoju šokoladu

Sausainiai su spanguolėmis

Prieš kelias dienas mergaitiškai bepliurpdama su viena drauge užsišnekėjome apie žmonių poreikius. Kokie jie yra skirtingi! Vienam reikia pačių naujausių, populiariausių ir dar, it ką tik iš gamyklos, žibančių daiktų. Kitas, gali praleisti savo dienas apsuptas naujų knygų ir to išskirtinio spaustuvės kvapo. Ir dar visokios begalės dalykų žmonėms kitą kartą reikia: niekučių, smulkmenų, blizgučių, kam statulėlių, o kitam šūsnies nuotraukų, ir taip be galo, be krašto. Besiklausydama susimąsčiau: „Gerai, kai gyvename taip, jog visokių materialių niekučių trūkumas, tampa mūsų didžiausiu galvos skausmu“.

Sausainiai su spanguolėmis

Jei yra tokių, kurie jau ilgesnį laiką skaito šį tinklapį, jau tikrai turėtų žinoti, tačiau dar kartelį pasikartosiu. Savo gyvenime vis susiduriu su žmonėmis, tais pačiais mažiausiais mūsų visuomenės atstovais – vaikais, gyvenančiais sunkiomis sąlygomis ar globos namuose. Jau antri metai prisidedu prie projekto „Ne imti, bet duoti“. Matydama šių vaikų šypsenas, kuomet sutikusi praeinant gatvėje pasidomiu, kaip jiems sekasi, kas naujo nutiko, ar kaip sekasi mokykloje. Matydama, kaip pradžioj sunkiai jie prisileidžia naujus atėjusius savanorius, tačiau vos po poros savaičių laukiančius prie durų savo didžiųjų naujų draugų ir puolančius jiems į glėbį, ar su ašarėlėmis akyse, kuomet juos tenka išlydėti. Būtent tokie potyriai mane įtikino, kad daiktai tėra menkniekis, mažytė smulkmena mūsų gyvenimuose, kurią dauguma žmonių pervertina. Tikrasis gyvenimo turtas – dėmesys, parodytas aplinkiniams, žmonėms ir ypač vaikams, kuriems taip reikia meilės ir žmogiškos šilumos. Juk gražaus žodžio, ar nuoširdas apkabinimo niekas, niekada negalės pakeisti, o štai suplyšusią suknelę, ar sudužusį puodelį kitu pakeisti taip paprasta.

Rašau tai, nes šiandien – Tarptautinė savanorių diena. Labai gerbiu kiekvieną savanorį, su kuriuo yra tekę susidurti, o ypač bendrakeleivius sutiktus „Ne imti, bet duoti“ projekte. Brangieji, su MŪSŲ diena! Ir sausainiai su spanguolėmis, šį kartą, būtent JUMS.

Gražios ir jaukios, tarptautinės savanorių dienos ;)

Sausainiai su spanguolėmis

Read More

Page 1 of 8

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén